Sistema logístico para la adquisición, almacenamiento, transporte y exportación del kiwi

Autores

• Cori Quisocala, Anthony Joel                                anthony.cori.q@uni.pe
• Timana Antezana, Giancarlo Angel                       giancarlo.timana.a@uni.pe

Propósito

Analizar el sistema logístico aplicado a la adquisición, almacenamiento, transporte y exportación del kiwi, identificando los procesos, actores, tecnologías y riesgos que intervienen en la cadena de suministro, con el fin de evaluar su contribución a la conservación de la calidad del producto, la eficiencia operativa y el cumplimiento de los requisitos de los mercados internacionales.

Diseño/metodología/enfoque

Se desarrolló una investigación de enfoque descriptivo basada en el análisis de la cadena de suministro del kiwi. Se estudiaron las etapas de abastecimiento, almacenamiento, transporte, distribución y exportación, incorporando herramientas de gestión logística como SCM, ERP, WMS, TMS, codificación SKU y sistemas de trazabilidad. Además, se identificaron indicadores logísticos, riesgos operativos y propuestas de mejora para optimizar el desempeño del sistema.

Hallazgos

El análisis evidenció que una adecuada coordinación entre productores, centros de distribución, transportistas, operadores portuarios y clientes internacionales permite preservar la calidad del kiwi y garantizar su trazabilidad. Asimismo, se identificaron riesgos relacionados con la cadena de frío, la variabilidad de la demanda, la limitada digitalización de procesos, los costos de transporte y el cumplimiento documental, factores que pueden afectar la eficiencia logística y la competitividad.

Implicaciones prácticas

Se propone implementar sensores IoT para el monitoreo de temperatura, integrar sistemas ERP, WMS y TMS, fortalecer la trazabilidad, optimizar las rutas logísticas y aplicar técnicas de pronóstico de la demanda. Estas acciones contribuirían a reducir pérdidas, mejorar el control operativo y aumentar el nivel de servicio en las operaciones de agroexportación.

Originalidad/valor

El trabajo presenta una propuesta integral del sistema logístico del kiwi, abarcando desde el abastecimiento hasta la exportación. Integra conceptos de gestión de la cadena de suministro, herramientas tecnológicas e indicadores de desempeño, constituyendo una referencia académica para comprender la aplicación de la logística empresarial en productos agroexportables perecibles y su contribución a la competitividad en los mercados internacionales.

Palabras clave

Logística empresarial, Cadena de suministro (SCM), Agroexportación, Kiwi, Cadena de frío, Trazabilidad, Exportación, Gestión logística.

Tipo de artículo

Trabajo monográfico / Caso de estudio.